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Cultura que compartimos en la mesa

Cocina cubanaLa cocina es la forma de ser de los pueblos y es cultura que se comparte todos los días y se integra de diversas maneras y con muy diferentes elementos.

Especialistas en el tema apuntan que comer, es el acto biológico, pero cocinar, es un acto cultural, por tanto La cocina es cultura.

Y es que la cultura no es sólo el atesoramiento de libros en los estantes de las bibliotecas y en los cerebros de los sabios.

La gastronomía es una de las manifestaciones culturales más importantes del ser humano y dentro de dicho término no debe entenderse sólo a la llamada “alta cocina”, sino a todas las expresiones culinarias de las diversas regiones y estractos sociales.

En Cárdenas uUn proyecto culinario cultural que involucra al niño y llega hasta los adultos pasando por los jóvenes, a cargo de María de Angeles Arango, tiene por propósito aunar en torno suyo a todas aquellas personas que gustan de la buena cocina.

Arango dijo a RCB que su periplo es por todos los Consejos Populares donde cuentan con el apoyo de los promotores culturales y donde instruyen a los interesados en la cocina cubana e internacional.

Este jueves 15 a las 9 de la noche serán recibidos en la Casa de Cultura Gonzalo Roig a la que podrán asistir todos los que estén ineteresados en conocer los puntos en común que tiene la buena cocina y las artes.

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Quizá estas letras no son mi primera perturbación, pero fue lo primero que consolidé para liberar la tensión de la represión que aún persiste en mi. Este blog parece un Avatar, una cosa tan extraña y tan propia, tan rechazada por las editoriales, que hizo temblar mi espíritu de escritor... Así... Sólo son cenizas. Como todo en la vida. Enérgicas cenizas!

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